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世衛組織公布十大健康與十大垃圾食品


曉 屏

  美國《時代周刊》專輯介紹了世界衛生組織公布的十大最佳營養食品:
  一、綠茶:防治各類癌癥;預防心臟病;可防治蛀牙。
  二、三文魚:促進大腦發育;可防治血管阻塞;預防腦部老化;降低膽固醇。
  三、菠菜:含大量鐵質及葉酸;可防治血管疾病及心臟病;保護視力。
  四、西蘭花:含豐富胡蘿卜及維他命C;減少罹各類癌癥的機會。
  五、蒜頭:防治心臟病;降低膽固醇;殺菌。
  六、紅酒:含抗氧化劑,有助增加好的膽固醇;減少血管硬化;喝少量對心臟有益。
  七、西紅柿:防治癌癥;有豐富維他命C。
  八、果仁:含豐富維他命E;降低膽固醇;預防癌癥;含甘油三酸酯,預防心臟病。
  九、燕麥:降低血壓;降低膽固醇;防治大腸癌;防治心臟疾病。
  十、藍莓也叫越橘:抗氧化;預防心臟病;防治癌癥;增進腦力;保護視力。
  
  全球十大垃圾食物是:
  
  一、油炸類食品:導致心血管疾病元兇;含致癌物質;破壞維生素,使蛋白質變性。
  二、腌制類食品:導致高血壓,腎負擔過重;影響粘膜系統;含致癌物質(亞硝酸胺)。
  三、加工類肉食品:含三大致癌物質之一亞硝酸鹽;含大量防腐劑。
  四、餅干類食品(不舍低溫烘烤和全麥餅干):食用香精和色素過多(對肝臟功能造成負擔);嚴重破壞維生素;熱量過多、營養成分低。
  五、汽水可樂類食品:含大量的磷酸鹽、碳酸,會帶走體內大量的鈣。
  六、方便類食品:鹽分過高,含防腐劑、香精(損肝)。
  七、罐頭類食品:破壞維生素,使蛋白質變性;熱量過多,營養成分低。
  八、話梅蜜餞類食品:含三大致癌物質之一:亞硝酸鹽。
  九、冷凍甜品類食品:極易引起肥胖。
  十、燒烤類食品:含大量“三苯四丙吡”(四大致癌物之首)。
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